Resipi dari bahagian Jerman di Switzerland Masakan_Switzerland

  • Älplermagronen: (Makaroni penggembala Alpine) ialah hidangan jimat semua-dalam-satu dengan menggunakan bahan-bahan yang dimiliki oleh penggembala di dalam pondok alpine mereka: makaroni, kentang, bawang, cebisan daging, dan keju cair. Secara tradisinya, Älplermagronen dihidangkan dengan sos epal berbanding sayur-sayuran atau salad.
  • Daging potong, gaya Zurich (Zürcher Geschnetzeltes): Hidangan ini sering dihidangkan dengan Rösti.
  • Epal Rösti Emmental: Ini dahulunya makanan yang sangat popular, kerana bahan-bahan yang biasanya tersedia dan penyediaan adalah sangat mudah. Resipi ini berasal dari Emmental ("Emmen lembah Emmen") di Kanton Bern, rumah kepada keju Emmentaler yang terkenal.
  • Fotzel slices: Tiada siapa yang benar-benar tahu bagaimana hidangan ini mendapat namanya. Secara harfiah, "fotzel" bermakna kertas yang dikoyak, tetapi dalam dialek Basel ia bermakna individu yang mencurigakan. Roti basi boleh digunakan untuk membuat hirisan fotzel, yang menjadikannya resipi yang sesuai untuk suri rumah biasa untuk tidak membuang roti.
  • Kalberwurst: Sosej dengan rasa berkrim tersendiri yang berasal dari Kanton Glarus, kalberwurst dibuat dengan anak lembu, susu, keropok kisar, dan rempah ringan. Ia mempunyai tekstur yang halus dan rasa ringan, dan walaupun kebanyakan sosej disalai, kalberwurst tidak. Ia sering dimasak dengan bawang dan kuah.
  • Landjäger: Sosej separa kering yang secara tradisinya dibuat di Switzerland, tetapi juga di Selatan Jerman, Austria, dan Alsace. Ia adalah popular sebagai makanan snek semasa aktiviti seperti mendaki. Ia juga mempunyai sejarah sebagai makanan askar kerana ia dapat bertahan tanpa penyejukan dan disediakan dalam bungkusan per individu. Landjäger mempunyai rasa sama dengan salami kering.
  • Birchermuesli: "Birchermüesli" telah dicipta oleh Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939), perintis perubatan organik dan makanan lengkap.
  • Riz Casimir adalah penyediaan nasi dengan sos kari dan daging babi cincang dicampur dengan buah-buahan tropika: nanas, pisang dan ceri, kadang-kadang dengan anggur currant. Ia mula disajikan pada tahun 1952 oleh rantaian hotel dan resort antarabangsa Mövenpick.
  • Rösti: Hidangan mudah, sama dengan hash brown, secara tradisinya dianggap sebagai kegemaran Jerman Switzerland. Ia telah memberikan namanya kepada "Rösti ditch", garis khayalan penandaan budaya antara wilayah Jerman dan Perancis Switzerland. Walau bagaimanapun, ia juga dimakan oleh Swiss berbahasa Perancis.
  • Tirggel adalah biskut Krismas tradisional dari Zurich. Diperbuat daripada tepung dan madu, mereka adalah nipis, keras, dan manis.
  • Zopf (roti): Terdapat berpuluh-puluh jenis roti di Switzerland. Walau bagaimanapun, Zopf menjadi hidangan istimewa Swiss biasa untuk hari Ahad.
  • Rösti dengan hiasan pasli
  • Muesli dicipta di Switzerland
  • Emmental berasal dari Switzerland